旨っ☆軟らか焼き茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はくろべえ、写真 真ん中のサイズを使用。ヘタを切り落として縦半分にカット、1/3くらいまで斜め格子に切り目を入れます。ちなみに1%の塩水に10分浸けると油の吸収が減るそうです。

2. 2

   油を敷いたフライパンに茄子を並べ、焼き色を付けて蒸し焼きにします。

3. 3

   ☆を加え、味が染みて軟らかくなるよう仕上げます。

4. 4

   大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。漬け茄子サイズでも収穫している くろべえ、長茄子は緑色種もあり

5. 5

   天狗の鼻のような突起が現れる天狗茄子にローザビアンカ、苗は楽天市場より購入。大型プランターで簡単に栽培可、プランターだからこそ毎年培養土交換でき連作障害防止になります。