新じゃがのポテトサラダ〔#160〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参をいちょう切りにして茹でる。

   

2. 2 きゅうりを輪切りにして塩①をまぶしておいておく。

   

3. 3 2を手で握って水気を絞る。

   

4. 4 茹で卵を黄身と白身に分ける。
   白身は細く刻む。

   

5. 5 黄身を潰し塩②を混ぜる。

   

6. 6 5とマヨネーズを混ぜておく。

   

7. 7 じゃが芋の皮をむき４等分くらいに切る。

   

8. 8 1を鍋に入れかぶるくらいの量の水を入れてゆでる。

   

9. 9 茹ったら鍋のお湯を棄て、再度火にかけて水気を飛ばす。
   （粉ふき芋のような感じ）

   

10. 10 芋を潰す。

    

11. 11 1.3.4と１０を混ぜる。

    

12. 12 6の卵マヨネーズを混ぜる。

    

13. 13 完成☆

    

14. 14 盛りつけ。
    レタスとミニトマトをつけあわせてみました（分量外）。