肉ボールと間引き野菜で吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根などであればさっとゆでてアクを出しますが白菜や小松菜などはそのまま利用で２センチくらいに切っておきます。

2. 2

   今回は市販の肉ボール冷凍保存したのを利用で耐熱皿に乗せて１分半レンジで加熱しました。

3. 3

   だし汁を火にかけ熱くなってきたら2の肉ボールと1の切った間引き菜とえのきを冷凍のままを加えて煮えたらあら塩を加えて混ぜ合わせて火を止めます。

4. 4

   3を汁椀に盛り分けて冷凍の千切りにしたゆずの皮をそのまま１つまみずつ乗せました。