鮭とさつまいものサイコロステーキ～味噌風味～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は3cm角に切り、全体に塩、こしょうを振る。さつまいもは2cm角に切り、水にさらして2～3回水を替えながら約10分あく抜きをする。Aを混ぜ合わせておく。

2. 2

   さつまいもの水気を軽く切って濡れたままラップに包み、電子レンジ500ワットで1分、竹串がすっと通るまで加熱し、ラップを外して水気を飛ばす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、鮭とさつまいもを入れ、それぞれの面に軽く焼き色が付くまで焼く。

4. 4

   出てきた脂をペーパータオルで拭き、Aを加えて絡め、火を止める。