スヌーピーのガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・型にシートを敷いておく。
   ・粉類を振るっておく。
   ・チョコとバターを湯煎で溶かす。
2. 2 ・生クリームは湯煎で温めておく。
   ・砂糖を30gと60gに分ける。
3. 3 ボウルに卵黄と30gの砂糖を入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。
4. 4 湯煎した、チョコとバター、生クリームを混ぜ合わせる。
   それを3に加え、混ぜる。
5. 5 ボウルに卵白と砂糖60gを入れ、ハンドミキサーで逆さまにしても落ちないくらいまでしっかりと泡立てる。
6. 6 4に、メレンゲの、1/3を加え、マーブル状になるように混ぜる。
   薄力粉とココアパウダーを入れ、粉っぽさが無く位、混ぜる。
7. 7 6に残りのメレンゲを2回に分けて、切るように混ぜ合わせる。
8. 8 型に流し入れる。
   空気を抜くため、3回ほど机の少し上から落とす。
   
   オーブンで40分焼きます。
9. 9 私は良い焼き色がついたら、アルミホイルを被せて残りの時間焼きます。
   
   焼けたら粗熱を取って、冷蔵庫へ。
10. 10 冷蔵庫で一晩ほど寝かせたら、お好みで飾り付けをして下さい！