みょうがの冷汁〔＃126〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・きゅうり、みょうが
   種をとって半月切りにする
   ・生姜、シソ
   千切りにする

2. 2

   ゴマを炒る。

3. 3

   ゴマを擂って味噌と混ぜる。

4. 4

   ツナ缶の水を切る

5. 5

   ゴマ味噌とツナを混ぜる。

6. 6

   味噌をすり鉢に塗り付ける。

7. 7

   コンロの上にすり鉢ごとひっくり返して味噌を焼く。
   　※逆さにしても味噌が落ちないのを確認してからやってください。

8. 8

   少し焦げ目がついて味噌が焼けた香りがすれば大丈夫です。
   
   ※すり鉢が高温になるので火傷に注意してください。

9. 9

   【補足】
   味噌はフライパンで焼いても大丈夫です。
   フッ素加工の物やアルミ箔の上にのせて焼き、焦げ目がついたらすり鉢に戻してください。

10. 10

    ツナ缶の汁と水500ｃｃを少しずつ入れて味噌を溶く。

11. 11

    豆腐を賽の目に切り、1の具材と10を合わせる。

12. 12

    完成☆