大きな丸茄子☆ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1個750gの丸茄子です。実は白くアクの少ない軟らかな茄子でした。お好みの茄子で どうぞ。

2. 2

   厚めの輪切りにし切り口を水で流した程度で調理しました。

3. 3

   フライパンに隙間なく並べて大さじ2くらい、1枚なら大さじ1くらいの油を熱して茄子を焼きます。上下返しながら焼き色が付き中まで火を通します。彩りにヒモトウガラシを一緒に焼きました。

4. 4

   随時 油を加え茄子を焼きます。焼き上がった茄子はキッチンペーパーに取り軽く油を切りましたが省略可。

5. 5

   ちなみに今回はレンジで☆大葉味噌レシピID
   :1460033768を添えました。お好みの薬味、生姜醤油等で どうぞ。

6. 6

   大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。ヒモトウガラシを一緒に焼きました。完成図に添えたトマトはマイクロミニトマトです。楽天市場で苗購入しました。