材料（3～4人分）
- つぼみ菜
- 150g
- 糸コンニャク
- 1/2袋
- ソフト油揚げ
- 1枚
- ☆塩
- 小さじ1位
- ☆ミリン
- 大さじ2
- ☆出汁の素
- 小さじ2
- ☆砂糖
- 0～小さじ1
- ☆水
- 大さじ3
- 輪切り唐辛子(お好みで)
- 少々
作り方
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- 1
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- つぼみ菜は茎メインに使用しました。季節のお浸し向き野菜等でも。食べ易い長さでカットしサッと熱湯に通す程度の下茹で、食べ易い長さでカットした糸コンニャクと細切りにした油揚げも下茹で。
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- 2
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- ①に☆を加え蒸し煮にします。
-
- 3
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- 唐辛子を加え お好みの煮加減で仕上げます。
おいしくなるコツ
つぼみ菜は菜花です。季節のお浸し、煮浸し向き野菜で。調味料はお好みで調整して下さい。白だしメインに使用しても。
きっかけ
つぼみ菜を使って。
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