春菊入りの衣笠丼♪卵と春菊が美味♪ レシピ・作り方

Name: 春菊入りの衣笠丼♪卵と春菊が美味♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 油揚げ 1枚; 春菊 50g; ねぎ 20g; ●水 200㏄; ●本だし 小さじ1/2; ●醤油 大さじ2; ●砂糖 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●酒 大さじ1; 卵 3個; 米 1.5合（お好みの量で）

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約10分
100円以下

京たまご8836

京都名物の衣笠丼に、春菊を加えました♪春菊の苦味が大人な衣笠丼に仕上げました！

みんながつくった数 4件

材料（2人分）

油揚げ: 1枚

春菊: 50g

ねぎ: 20g

●水: 200㏄

●本だし: 小さじ1/2

●醤油: 大さじ2

●砂糖: 大さじ1

●みりん: 大さじ1

●酒: 大さじ1

卵: 3個

米: 1.5合（お好みの量で）

作り方

1

春菊は5㎝幅に切ります。ねぎは斜めに切ります。油揚げは1㎝幅に切ります。
2

●印をあわせて煮立てます。
3

②に春菊・ねぎ・油揚げを入れて煮ます。煮るといっても春菊がしんなりするまでです。
4

煮立った所に、溶き卵を加えてふわっととろとろに仕上げます。
5

ご飯の上に盛り付けて完成です♪
6

※フライパンで作ると、卵がひっつきにくく盛り付ける時もキレイにできやすいですよ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

春菊も他の食材も全て火が通りやすいのですぐできますよ。春菊が好きな方はもう少し春菊を入れてもいいですよ。

きっかけ

京都の甘い油揚げのどんぶりに、苦味のある春菊を加えました♪大人な味で美味しいですよ♪

公開日：2019/11/14

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