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春菊入りの衣笠丼♪卵と春菊が美味♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 油揚げ

    1枚

  • 春菊

    50g

  • ねぎ

    20g

  • ●水

    200㏄

  • ●本だし

    小さじ1/2

  • ●醤油

    大さじ2

  • ●砂糖

    大さじ1

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●酒

    大さじ1

  • 3個

  • 1.5合(お好みの量で)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
春菊入りの衣笠丼♪卵と春菊が美味♪
  • 100円以下

京都名物の衣笠丼に、春菊を加えました♪春菊の苦味が大人な衣笠丼に仕上げました!

作り方

  • 1

    春菊は5㎝幅に切ります。ねぎは斜めに切ります。油揚げは1㎝幅に切ります。

  • 2

    ●印をあわせて煮立てます。

  • 3

    ②に春菊・ねぎ・油揚げを入れて煮ます。煮るといっても春菊がしんなりするまでです。

  • 4

    煮立った所に、溶き卵を加えてふわっととろとろに仕上げます。

  • 5

    ご飯の上に盛り付けて完成です♪

  • 6

    ※フライパンで作ると、卵がひっつきにくく盛り付ける時もキレイにできやすいですよ♪

きっかけ

京都の甘い油揚げのどんぶりに、苦味のある春菊を加えました♪大人な味で美味しいですよ♪

おいしくなるコツ

春菊も他の食材も全て火が通りやすいのですぐできますよ。春菊が好きな方はもう少し春菊を入れてもいいですよ。

レシピID: 1460028256

公開日:2019.11.14

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関連情報

料理名
春菊入りの衣笠丼♪卵と春菊が美味♪
料理用途
普段の料理
関連キーワード
春菊衣笠丼

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