根菜のあんかけ煮レシピ・作り方

Name: 根菜のあんかけ煮
Total time: 30 min
Yield: 作りやすい
Ingredients: ごぼう 1本; 茹でたけのこ 拳大; 赤パプリカ 1/2個; 椎茸 2枚; 水 ひたひたまで; ※白だし 大さじ2; ※白梅酢、赤酢 各大さじ1; ※砂糖 大さじ1; ☆日本酒、みりん 各大さじ1; ☆醤油 大さじ1半; 葛粉 大さじ1

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あけぼのマジック

高齢者にも食べやすい。

材料（作りやすい人分）

ごぼう: 1本

茹でたけのこ: 拳大

赤パプリカ: 1/2個

椎茸: 2枚

水: ひたひたまで

※白だし: 大さじ2

※白梅酢、赤酢: 各大さじ1

※砂糖: 大さじ1

☆日本酒、みりん: 各大さじ1

☆醤油: 大さじ1半

葛粉: 大さじ1

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作り方

1

鍋に小さく切ったごぼう、茹でたけのこ、椎茸を入れて、ひたひたまで水を入れて中火にかける。
2

※を溶き、10分ほど煮る。
3

☆を溶き、小さく切った赤パプリカを入れて5分ほど煮る。
4

葛粉を混ぜ、とろみをつける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あんかけで根菜を食べやすく！

公開日：2019/06/23

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。