土鍋で大根飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研いでザルにあげておき、土鍋に米とだし汁を入れて３０分ほど浸水させます。
   ひじきはたっぷりの水で戻してザルにあげ水切りします。

2. 2

   大根と人参はさいの目に切ります。

3. 3

   1の土鍋に水に戻したひじきと大根、人参を加え醤油、みりんを入れて軽く混ぜ弱めの火にかけます。

4. 4

   3が煮立ったら弱火にして１０分炊き火を止めて１０分蒸らします。