コシアブラ☆豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大き目サイズのコシアブラ、まだ天ぷらでも食べられます。お浸しや和え物、炒め煮等にも。コシアブラは下茹でし水に取ります。5分くらい水に浸けた後、調理。クセが気になる方は1時間くらい。

2. 2

   ①の水気を絞り同じ太さ、食感になるよう互い違いに2～3株束にし豚肉を巻きます。コシアブラと豚肉の量で等分して下さい。片栗粉を軽く塗します。

3. 3

   豚バラ肉の脂利用しフライパンで焼きます。途中蒸し焼きにし中までシッカリ火を通し、☆を加え照り良く仕上げます。食べ易い長さでカットします。