紅菜苔☆酢醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。紅菜とも呼ばれる紅菜苔、秋に種蒔き、定植、雪国ですので軒下にて簡易ビニールハウスにし順次収穫。地植えの紅菜苔共々春になり収穫本番です。

2. 2

   硬めがオススメ、お好みの茹で加減で茹で食べ易い長さでカットします。食品用ビニール袋に紅菜苔と☆を入れ冷蔵庫で漬けます。

3. 3

   半日くらいから、お好みの漬かり具合で、一日漬けると完成図よりも赤く発色。