マグロの血合い☆南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   楽天市場でリピ(4回目)購入しているマグロの血合い2キロ、血合い部分少な目、スジのある中とろ部分の割合多めでした。

2. 2

   玉葱とピーマンはスライスし☆と合わせておきます。

3. 3

   マグロは食べ易い大きさで削ぎ切りにし薄力粉を塗します。熱した揚げ油で中までシッカリ火が通るようカラッと揚げます。※血合い部分多めであれば、日本酒大さじ1～2を塗してから調理しても。

4. 4

   揚げた③を②に加え混ぜ合わせます。冷蔵庫で1時間くらい味を馴染ませます。翌日は味がシッカリ浸みてます。

5. 5

   完成図のトッピングは紫カリフラワー。紫カリフラワー☆茹で方比較はレシピID：1460023730。寿司酢で発色カリフラワートッピング。

6. 6

   大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。1.6kgの紫カリフラワー収穫しました。