材料（3人分）
- マグロ血合いも含む
- 250ｇ
- ☆おろしニンニク
- 1片分
- ☆塩
- 小さじ1/3
- ☆粗挽き黒コショウ
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ4位
- ◆卵、水
- 1個、大さじ1
- パン粉
- 3つかみ位
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 楽天市場で購入したマグロ1キロ入り、今回は2キロ、リピで2キロ購入。血合い部分を主に使用しました。
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- 2
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- 削ぎ切りにしたマグロに☆を揉み込み30分くらい下味を付けます。時間があれば揚げる前まで冷蔵庫で。
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- 3
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- 薄力粉、◆、パン粉の順で衣を付け、熱した揚げ油で揚げます。中までシッカリ火が通りカリッとするよう揚げます。
おいしくなるコツ
更に◆におろしニンニクを加えても。おろしニンニクを混ぜたソース、レモンを添えました。
きっかけ
楽天市場で購入したマグロを使って。