軟らかく漬かりました☆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   漬物用の茄子は新鮮なうちに漬けます。

2. 2

   茄子に☆を加え手でよく揉みます。茄子がシットリするまで揉みます。所々　茄子紺色が取れて緑色になります。

3. 3

   水を加え沈んでいる☆を溶かし重石をします。涼しい場所で漬けます。

4. 4

   茄子が浮かないようシッカリ重石、上下を返し2日くらい漬けます。漬かったら食品用ビニール袋に移し、空気を抜いて閉じ冷蔵庫に移動。1週間は美味しく食べられます。