茄子と絹揚げ、シメジ☆煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半分にカットし皮目に斜めに切り目を入れました。沸騰した湯に入れて下茹でしてから使用。目安は中までサッと火が通り色が変わる程度。

2. 2

   茄子と手で解したシメジに☆を加え煮ます。絹揚げはサッと熱湯をかけてから使用しても。食べ易い大きさでカットします。

3. 3

   茄子に味が浸みてきたら絹揚げも加え更に煮ます。一旦火を止め再度煮ることで更に味が浸みます。刻んだ大葉をトッピングして　どうぞ。