簡単なきゅうりのなら漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは洗ってザルにあげ水けを切り塩をまぶして漬物器に入れますがきゅりが長くて入らないけど時間を置くと塩分でしなやかになって入れられるようになります。

2. 2

   水が上がってきて押えを締めながら３日くらい置きます。

3. 3

   塩漬して３日目に取り出してザルにあげて水けを切ります。

4. 4

   保存用または漬物用の丈夫なビニール袋に酒粕と砂糖、ホワイトリカ、鷹の爪を入れて混ぜ合わせます。

5. 5

   3のきゅうりみずけが水けが残っていたらペーパータオルなどで拭き取り4の袋に入れて空気を抜きながら締めて冷蔵庫で１か月くらいで出来ます。

6. 6

   １か月くらい経ったらきゅうりを取り出して洗い斜め切りにします。