ニンジン☆マスカルポーネ白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンは3㎜幅の短冊切りにし、レンジで2～3分、芯が残らないよう加熱し冷まします。お好みの加熱具合になるようレンジ又は茹でても。写真はオレンジ、黄色、紫色種、金時ニンジン。

2. 2

   ①は水気があればキッチンペーパーで拭き取り、剥き枝豆と共に☆で和えます。

3. 3

   写真手前が金時ニンジンのみ。

4. 4

   写真奥は三色ニンジンを和えました。菜花、小松菜等のお浸しに向く青菜、アスパラ、インゲン等を和えても。

5. 5

   国産チーズを使用しました。お菓子作りの他にクミンシード等のスパイスと砂糖を加えてフルーツを和えたり、カルシウム補給の為に常備してます。

6. 6

   中オレンジ色の紫種、中まで紫色、黄色、白等カラフルなニンジンがあります。大中小プランター80個のプランター菜園で野菜栽培中、自家製ニンジンを使用しました。