花わさび☆鰹節醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春は白い花が咲いた花わさび、葉わさびが出回ります。自家製の花が咲いたわさびを収穫しました。2～3㎝に刻みます。

2. 2

   ザルに刻んだ花わさびを入れ、全体にまわるくらい、沸騰した湯を回し掛けます。直ぐに流水で冷まして水気を絞り、出汁醬油と鰹節と共に密閉容器又はジッパー付き袋に入れて混ぜ密閉。

3. 3

   直ぐに密閉することでツーンと辛さが出てきます。味が馴染んだら　どうぞ。写真は楽天市場で購入したワサビ、鉢植えで次々と収穫できます。