春菊とサラダ野菜☆イチゴとミカンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜(写真は紫白菜)は芯部分は4～5㎝の長さで縦に細切り、葉部分は手で千切ります。春菊はサラダ用又は葉先を千切って。

2. 2

   今回はレタス数種類、わさび菜、マーシュを手で千切って使用。季節のサラダ野菜で　どうぞ。

3. 3

   白い皮部分も食べられる酸味の少ない甘めのミカン、はるかを使用、皮を剥いてスライスに。同様に皮を剥いて食べる日向夏やお好みのミカンで。イチゴは四等分にカット。①、②、③を☆で和えます

4. 4

   自家製の紫白菜を使用しました。サラダ向きの白菜、葉の内側が鮮やかな紫色。ちなみにオレンジ白菜と手前がチコリ、チコリはプランター菜園でも栽培。