ビーツの☆下処理 レシピ・作り方

作り方

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   今回は1個250ｇのビーツを使用。ちなみに生のビーツは新聞紙で包みビニール袋に入れ、冷蔵庫で1年は保存できました。

2. 2

   皮を剥きマリネやサラダ用に8㎜幅に輪切りにしました。調理によって厚さ、形はお好みで。

3. 3

   浸るくらいの水と共に鍋に入れ茹でます。沸騰したら弱火で10分くらい、硬めなら7～8分くらい。竹串を刺して　お好みの茹で加減になったら取り出し冷まします。※予熱でも軟らかくなります。

4. 4

   煮込み料理や酢を加えると鮮やかに発色、各種料理に。マリネやサラダ用に細切りにしラップで小分けにし保存袋に入れ冷凍保存にも。3ヵ月くらい保存可。