生ザーサイ☆シーザーサラダ レシピ・作り方

作り方

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   気温によってお漬物で頂くようなコブが出来ないこともあるとか。葉部分は　かき揚げや和え物、サラダ、お漬物にも。四川搾菜・筍タカナと呼ばれる品種のようです。

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   お漬物で見るコブ状よりは小さいですが株元のみ使用。乱切りにしザルに乗せサッと熱湯をかけ流水で冷まします。レンジで軽く加熱しても。お浸し状態ではなく半生状態にしました。

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   ベーコンは細切りにしフライパンで炒るかレンジで1分くらい加熱。水気を切った②とベーコンに☆を加え和えます。味が馴染むよう冷蔵庫で30分くらい冷やしても。

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   ザク切りにした茹で卵も加え和えます。