太っちょ☆アスパラ菜の茎の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きく育ち葉先がカットされた茎中心のアスパラ菜。太い茎、雪で野菜高騰の中なので迷いましたが、新鮮なファーマーズマーケットなので購入。

2. 2

   茎部分はお好みの厚さで斜め切り、葉先は大きめにザク切りに。コンニャクは食べ易い長さにカットし下茹で、さつま揚げも他の具に合わせてカット。

3. 3

   ②を軽く油炒めにし☆を加え中弱火くらいで煮ます。茎は意外にも直ぐに軟らかに、お好みの煮加減で仕上げます。味が浸みるよう一旦火を止め再度加熱等しても。