柚子ネギ豚うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは3センチほどを後から飾るように刻み、残りはざく切りする。

2. 2

   柚子の実は種を除いて皮を剥く。

3. 3

   鍋に水を入れて中火にかけ、１のざく切りネギを入れ、☆を入れて豚肉を入れ、あくを丁寧にすくう。

4. 4

   あくがキレイになったら※を加え、うどんを加えて3分ほど煮込み、２を加えて、ひと煮立ちさせる。

5. 5

   器に盛り、１の刻みネギと千切りした柚子の皮を散らす。