千切り散らし寿司レシピ・作り方

Name: 千切り散らし寿司
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: 卵 1個; ※砂糖、日本酒 各小さじ１; ※塩 ひとつまみ; 梅酢紅生姜 小さじ１; れんこん 2センチ; 椎茸 1枚; 人参 親指2本分; ☆めんつゆ 大さじ２; ☆馬場 みりん、純米酢、李白 蔵出し生酒 各大さじ１; ☆遠藤製餡 有機砂糖 小さじ2/3; 水 カップ2/3; ご飯 160ｇ

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あけぼのマジック

ほっこり！

材料（１人分）

卵: 1個

※砂糖、日本酒: 各小さじ１

※塩: ひとつまみ

梅酢紅生姜: 小さじ１

れんこん: 2センチ

椎茸: 1枚

人参: 親指2本分

☆めんつゆ: 大さじ２

☆馬場　みりん、純米酢、李白　蔵出し生酒: 各大さじ１

☆遠藤製餡　有機砂糖: 小さじ2/3

水: カップ2/3

ご飯: 160ｇ

作り方

1

鍋に水を入れて中火にかけ、☆を溶き、千切りした人参と椎茸、薄切りした蓮根を入れる。
2

煮立ったらあくをすくい、弱火で汁気が少なくなるまで煮詰める。
3

卵を割りほぐして※を混ぜ、フライパンに流して薄焼き卵を作り、包丁で細切りする。
4

ご飯に２を混ぜ、３をのせ、梅酢紅生姜を散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

細切りに揃えて田舎風の素朴な散らし寿司。

公開日：2017/12/15

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。