砂肝と葱の☆味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は銀皮の処理はお好みで、我が家では食感が良いのでそのまま使用。横に切り目を入れ縦に四等分にし、日本酒を加えた湯(分量外　浸る程度)で下茹で(省略可)します。

2. 2

   油を敷いたフライパンで砂肝を軽く炒め、斜め切りにした葱も加え、焼き色が付くよう炒めます。下茹でした砂肝の場合はノンオイルでも。

3. 3

   ☆を加え仕上げます。