【青じそ】ゴボウとニンジンの軟らか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは4㎝の長さで普通サイズであれば縦半分、細ければそのまま、太めにカット。写真のゴボウ(⑤参照)は太目なので四等分にしてます。ニンジンもゴボウに合わせてカット。

2. 2

   先にゴボウとに☆を加え煮ます。中弱火～弱火で時間をかけて煮ます。圧力鍋を利用しても。

3. 3

   途中でニンジンも加え軟らかくなるよう煮ます。一旦火を止め再度煮ることを繰り返しても。煮汁が足りなければ水を足しながら煮ます。唐辛子も加え仕上げます。

4. 4

   リケンのノンオイル青じそを使用しました。

5. 5

   掘り立ての太いゴボウを使用しました。