お弁当にも☆茄子とアスパラ入りペンネ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ペンネ
- 150ｇ
- 塩(ペンネ用)
- 小さじ1強
- オリーブ油又は米油
- 大さじ3
- 茄子
- 1本
- アスパラ
- 6本
- 豚挽き肉
- 100ｇ
- ☆マジックソルト又は塩、コショウ
- 少々
- ◆ケチャップ
- 大さじ5～6
- ◆コンソメ
- 小さじ1
- ◆日本酒
- 大さじ1半
作り方
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- 1
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- ペンネは塩を加えた湯でパッケージ記載の茹で時間で茹で、ついでに4㎝にカットしたアスパラも茹でます。サイコロ状にカットした茄子を大さじ1の油で炒め軽く☆で味付けし取出します。
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- 2
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- 油を足し挽き肉と軽く☆を加え炒め◆も加えます。茹でたペンネも加え更に炒めます。※ペンネは少々茹で汁がある程度 加えるか、茹で汁でソースを緩めても。
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- 3
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- アスパラと茄子も加え仕上げます。
おいしくなるコツ
☆、◆はペンネの茹で汁の塩分もあるので、トータルでお好みの塩分に仕上げて どうぞ。
きっかけ
お弁当のおかずにもなるペンネとして。
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