お弁当にも☆茄子とアスパラ入りペンネ レシピ・作り方

お弁当にも☆茄子とアスパラ入りペンネ
  • 約15分
  • 300円前後
ブルーボリジ
ブルーボリジ
炭水化物で炭水化物が食べられる?お弁当の主食、おかずにもなるペンネです。味付け濃い目かもしれません。

材料(2~3人分)

  • ペンネ 150g
  • 塩(ペンネ用) 小さじ1強
  • オリーブ油又は米油 大さじ3
  • 茄子 1本
  • アスパラ 6本
  • 豚挽き肉 100g
  • ☆マジックソルト又は塩、コショウ 少々
  • ◆ケチャップ 大さじ5~6
  • ◆コンソメ 小さじ1
  • ◆日本酒 大さじ1半

作り方

  1. 1 ペンネは塩を加えた湯でパッケージ記載の茹で時間で茹で、ついでに4㎝にカットしたアスパラも茹でます。サイコロ状にカットした茄子を大さじ1の油で炒め軽く☆で味付けし取出します。
  2. 2 油を足し挽き肉と軽く☆を加え炒め◆も加えます。茹でたペンネも加え更に炒めます。※ペンネは少々茹で汁がある程度 加えるか、茹で汁でソースを緩めても。
  3. 3 アスパラと茄子も加え仕上げます。

きっかけ

お弁当のおかずにもなるペンネとして。

おいしくなるコツ

☆、◆はペンネの茹で汁の塩分もあるので、トータルでお好みの塩分に仕上げて どうぞ。

  • レシピID:1460016974
  • 公開日:2017/06/22
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カテゴリ
マカロニ・ペンネお弁当のおかず全般豚ひき肉アスパラなす全般
関連キーワード
茄子 アスパラ ペンネ お弁当のおかず
料理名
ペンネ
ブルーボリジ
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