おから入り☆コッペパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに☆を入れ、生地作りコースで一次発酵までお任せします。

   

2. 2 打ち粉をした台に①を取り出し六～八等分にし15分のベンチタイム。

   

3. 3 打ち粉をした台にガス抜きした生地を手で楕円形に伸ばします。※成形は○でも　お好みの方法で　どうぞ。

   

4. 4 サイドを2㎝程度折り、上下の生地を中心に寄せます。

   

5. 5 中心が開かないよう　つまみながら止め、この部分が底になります。

   

6. 6 クッキングシートを敷いたオーブンの天板に成形した生地を並べ40分くらい二次発酵させます。

   

7. 7 写真は過発酵、暑い日だったこともあり発酵時間が長過ぎたようです。予熱しておいた180度のオーブンで15～17分くらい焼きます。