ワラビと麩の☆卵とじレシピ・作り方

Name: ワラビと麩の☆卵とじ
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: ワラビ(アク抜き済み水煮) 10本; 焼き麩(お好みの麩で) 10ｇ; ☆水 200～250cc; ☆麺つゆ又は出汁醬油 大さじ2～3; ☆ミリン 大さじ1; 卵 2個; 三つ葉 少々

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約10分
300円前後

ブルーボリジ

ワラビに焼き麩を加えたので、ジュっと煮汁が染み出る卵とじです。

材料（3人分）

ワラビ(アク抜き済み水煮): 10本

焼き麩(お好みの麩で): 10ｇ

☆水: 200～250cc

☆麺つゆ又は出汁醬油: 大さじ2～3

☆ミリン: 大さじ1

卵: 2個

三つ葉: 少々

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作り方

1

焼き麩はフランスパンのような棒状15㎝使用。水で戻し手で千切ります。4㎝の長さにカットしたワラビと麩に☆を加え煮ます。
2

軟らかく味が浸みてきたら溶き卵を流し入れます。お好みの卵とじ加減なったら刻んだ三つ葉をトッピングして　どうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料はお好みで調整、途中　水分が足りなければ足しながら煮て下さい。

きっかけ

旬のワラビを使って。

公開日：2017/05/19

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー