アケビの新芽☆お浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お店で購入してきたアケビの新芽、木の芽とも呼ばれてます。

2. 2

   蔓に生え始めの新芽を摘むそうです。細く伸びた新芽も軟らかく頂けます。

3. 3

   タップリの湯にアケビの新芽を入れ茹でます。直ぐに色が変わり、サッと茹でるのがコツとか、水に取りつまんで軟らかい程度に茹でました。

4. 4

   流水に取り、何度か水を替えながら30分くらい、苦みが気になる方は　お好みで水に浸けます。☆をかけて　どうぞ。