アケビの新芽☆お浸し レシピ・作り方
材料（3人分）
- アケビの新芽 50ｇ
- ☆醤油 大さじ1半
- ☆鰹節 小1/2パック
- ☆マヨネーズ(お好みで) 少々
作り方
-
1
お店で購入してきたアケビの新芽、木の芽とも呼ばれてます。
-
2
蔓に生え始めの新芽を摘むそうです。細く伸びた新芽も軟らかく頂けます。
-
3
タップリの湯にアケビの新芽を入れ茹でます。直ぐに色が変わり、サッと茹でるのがコツとか、水に取りつまんで軟らかい程度に茹でました。
- 4 流水に取り、何度か水を替えながら30分くらい、苦みが気になる方は お好みで水に浸けます。☆をかけて どうぞ。
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- 料理名
- お浸し
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