たっぷり野菜のカレー煮レシピ・作り方

Name: たっぷり野菜のカレー煮
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: カリフラワー 3房; スナップエンドウ 3本; 大根 2センチ; 椎茸 1枚; 玉ねぎ 1/4個; もやし ふたつかみ; カレーの残り カップ１; ※水、純米酢 各大さじ３

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あけぼのマジック

色々野菜と残りのカレーで♪

材料（１人分）

カリフラワー: 3房

スナップエンドウ: 3本

大根: 2センチ

椎茸: 1枚

玉ねぎ: 1/4個

もやし: ふたつかみ

カレーの残り: カップ１

※水、純米酢: 各大さじ３

作り方

1

タジン鍋に※を混ぜ、薄切りした大根を敷き詰め、薄切りした玉ねぎ、もやし、スナップエンドウ、小さく切った椎茸、カリフラワーをのせる。
2

蓋をして中火にかけ、5分沸騰させたら、弱火で5分ほど蒸す。
3

いったん火を止め、カレー（ジャガイモ、人参、豚肉入り）をかけ、再び蓋をして弱火で６分蒸す。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

カレーの残りの活用♪

公開日：2017/04/07

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あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。