手作り☆厚揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は皿等を重石にし冷蔵庫で一日くらい水切りします。時間があれば二日、硬めの水切りがオススメ。一口大にカットします。

2. 2

   熱した揚げ油で時間をかけて揚げます。完成写真の揚げ色では固め、お好みの揚げ色で揚げます。表面に焼き色が付き崩れない程度でも。

3. 3

   揚げ立てに☆を添えてみました。揚げて時間が経過し硬い場合は熱湯に通しても。お好みのタレ、煮物等に利用しても。