ローストビーフ寿司 RoastBeef Sushi レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。
   Ingredients.

   

2. 2 火の通りを良くするため、牛肉は15分以上、常温にだしておく。

   

3. 3 米を洗い、水を切ってざるにいれ、30分浸水させておく。

   

4. 4 下準備の米を炊飯器にいれ、普通に炊く。

   

5. 5 牛肉に塩・こしょう、にんにくのすりおろしをよくすり込む。

   

6. 6 フライパンに油をいれて熱し、牛肉の全面を強火でさっと焼く。弱火にし。蓋をして10分蒸し焼きにする。(途中ひっくり返す)

   

7. 7 牛肉をアルミホイルで包み30分ほど落ち着かせる。

   

8. 8 ごはんが炊けたらボールに移し、Aを加えて混ぜ、酢飯を作る。冷めたらラップで一口大ににぎる。

   

9. 9 牛肉を薄く切り、酢飯にのせ、わさびを添える。

   

10. 10 ＜In English＞
11. 11 Let the beef uncool to room temperature (Keep it out of the fridge for more than 15 min.)

    

12. 12 Wash the rice, and drain it well using a strainer.
13. 13 Then put the rice in a bowl, and add water. Let it sit for 30 min.

    

14. 14 Put the rice prepared in into a rice cooker, and cook as usual.

    

15. 15 Sprinkle the salt, pepper, and grated garlic on beef, and rub them.

    

16. 16 Heat the oil in a frying pan, and cook all surfaces of beef over high heat.
17. 17 Turn to the low heat, cover with a lid, cook for 10 min., turning halfway through cooking.

    

18. 18 Wrap the beef with a tinfoil, and keep them for 30 min.

    

19. 19 When the rice is cooked, add the mixture of the ingredients A:, and mix.
20. 20 hen it becomes cool, form into bite-sized pieces.

    

21. 21 Cut the beef into thin slices, and put on the bite-sized rice.

    

22. 22 Put the wasabi on each piece.