減塩☆ホタテのグリーンコキール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青森のホタテ貝柱を使用。大きい場合はカット、ベビーホタテ等でも。ホウレン草はレンジで加熱又は茹でます。

2. 2

   ニンニクは　みじん切り、葱は甘みの強い赤葱を使用、長葱なら白い部分を斜めにスライスします。

3. 3

   牛乳と加熱したホウレン草をフードプロセッサー又はミキサーにかけます。

4. 4

   オイル少な目なので、フライパンの端っこでニンニクとオリーブ油を炒めホタテを加えます。ホタテの色が変わったら葱も加え軽く炒めます。

5. 5

   ③と☆を加え加熱し過ぎに注意しながらトロミを付けます。ダマにならない米粉を使用しました。

6. 6

   耐熱容器又は、よく洗って水に30分くらい浸けた(水浸けは省略可)ホタテの貝殻等に⑤を入れます。パン粉を振り220度くらいのオーブン又はグリル等で焼きます。

7. 7

   ホウレン草の代わりに小松菜や蕪の葉部分でも。加熱により緑色が濃くなるので加減して　どうぞ。