冬瓜と牛薄切りでの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜を洗って輪切りにして寝かせ皮を1回りに切り落として剥くと簡単で怪我の心配もないです。
   その後中のわたを取り出して1口大に切ります。

2. 2

   冬瓜をたっぷりのお湯で茹でてザルにあげてると冬瓜の癖が取れて味も染みこみ易くなります。

3. 3

   玉ねぎは４等分に切ってから５ミリぐらいの厚さに切りました。

4. 4

   牛肉は粗く食べやすい大きさに切ります。

5. 5

   鍋に油を弾いて玉ねぎを炒め透き通ったら肉を入れて炒めます。

6. 6

   5にだし汁を入れて2の冬瓜を加えて火にかけ煮立ったら砂糖とお酒を加えます。

7. 7

   6が3分ぐらいしたら醤油を加えてじっくりと煮含めます。
   鍋を返しながら煮汁が半分くらいになるまで煮ます。