減塩☆揚げない鮭の葱味噌サンドフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の切り身の真ん中に切り目を入れ斜めにスライスし味噌で和えた葱をサンドします。表面にコショウを振り、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べます。※味噌の代わりにマヨネーズでも

2. 2

   合わせた☆を鮭の表面に振って軽く手で馴染ませます。200度前後のオーブンでパン粉に焼き色が付きサンドした葱の水分が切り口よりジュージューしてくるまて焼きます。

3. 3

   お好みの柑橘類を搾って　どうぞ。旬のスダチを使用。今回は蒸し焼きで甘みが増すビーツ、ジャガイモも一緒に焼いて付け合わせに。ちょうど花を咲かせたローズマリー、タイムも添えました。

4. 4

   減塩仕様にて使える味噌の量は18ｇ、パン粉にも塩分を含むことも考慮。ドライハーブはミックス、魚との相性がいいタイムやバジル、パセリ等、お好みのハーブ単品、フレッシュでも。