茄子の糠漬け入り納豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を洗って縦半分に切って塩をまぶしてぬかt床に６から１２時間くらい漬けて取り出し洗って細かく切り、オクラも小口切りにします。

2. 2

   容器に1と納豆を加えて添付のたれと辛子にスダチン搾り汁を加えて混ぜ合わせました。

3. 3

   ぬか床のレシピはID:1460001235で「キュウリの糠漬け」で紹介してます。
   茄子はミョウバンをぬか床1kgに対して約5g程を加えてかき混ぜると色良くできます。