減塩☆トマト風味すいとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を混ぜ軟らかめの　すいとん生地にします。※水分は粉によって加減して下さい。冷蔵庫で寝かすとフンワリとした生地に。塩とサラダ油を加えてもフンワリしますが減塩レシピなので省略。

2. 2

   ささがきにしたゴボウ、食べ易い大きさにカットした鶏肉(皮は好みで)、玉コンニャク又は千切ったコンニャク(必要であれば下茹でします)、水を鍋に入れ煮ます。

3. 3

   ゴボウが軟らかくなったら手で解した舞茸、スライスした椎茸も加え更に煮ます。トマトソースと醤油を加え調味します。※一旦火を止め時間を置くと旨味が更に出ます。

4. 4

   ①の生地をスプーン等で小さ目にして入れ火を通し、斜め切りの葱を加えます。長めに煮込むとトロミの付いたスープになります。緩めの生地をリボン状に垂らしながら加えても。

5. 5

   トマトソースはカゴメの基本のトマトソース、100ｇ当たり食塩含有量0.6ｇ使用。