きな粉の白パン♪ふんわりきな粉香る♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 全ての材料をホームベーカリーに入れて、生地作りをします。手ごねの場合は、こねて第1発酵までさせます。
2. 2 ホームベーカリーの生地作りで第1発酵が終わって取り出したところです。

   

3. 3 取り出したら12個に分割して濡れふきんをかけて、15分休ませます
   。

   

4. 4 ※私は、熱湯を入れたコップをオーブンに入れてそこに、パン生地を入れて発酵させてます。
5. 5 第2発酵が終われば、一つずつ成形していきます。まず、麺棒で均等に伸ばします。

   

6. 6 次に両側から1/3ずつたたみます。

   

7. 7 上下の生地を真ん中に持ってきて、丸く閉じます。
   ※ただ丸めただけよりも、もっちりとした食感になります。

   

8. 8 成形したものは、鉄板にならべて最低40分は発酵させます。ふっくら膨らむまで様子を見て下さい。

   

9. 9 発酵が終われば、茶漉しにきな粉を入れて生地だけ、きな粉をふりかけます。
10. 10 180℃に温めたオーブンを、160℃にして15分焼いて下さい。パンの裏側を見て触って生地がねばついてこなければ焼けてます
11. 11 ※きな粉が入っているので、白パン生地の分量・作り方ですが少し茶色っぽい仕上がりになります。