コゴミのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コゴミは新鮮なうちにタップリの沸騰した湯で茹でます。茎部分を押してみて軟らかくなれば流水に取ります。大きなボウル等に何度か水を入れ替えながらコゴミに付着したゴミ等を取り除きます。

2. 2

   食べ易い長さにカットし、シダ(葉)が巻いてある部分のみ手で押すと水気が絞れます。お浸し、和え物等で　どうぞ。