旬が美味★新ジャガ入りスープ・カレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 新ジャガ（小）
- ４個
- ササミ
- １５０ｇ
- アスパラ
- ２本
- トマト
- １個
- 玉ねぎ
- １/２個
- ニンニク
- １/２片
- カレー粉
- 大さじ１/２
- ◎水
- ２カップ
- ◎固形ブイヨン
- １/２個
- ◎醤油
- 大さじ１/２
- ◎塩
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ジャガイモを半分に切る。アスパラは皮を剥いて３センチほどに切る。トマトはヘタを取り、１センチ角に切る。玉ねぎとニンニクは微塵切りする。
-
- 2
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ササミを薄く焦げ目がつく程に焼く。ジャガイモ、アスパラを加え、火が通る程度に炒める。
-
- 3
- 玉ねぎとニンニクを加え、しんなりするまで炒める。カレー粉を加え、具に絡める。
-
- 4
- トマト、◎を加え、よく混ぜ合わせる。蓋をし、中弱火で１０～１５分ほど煮込む。（了）
きっかけ
旬のジャガイモで美味しいレシピを作りたかったので。
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