鶏胸肉から☆チキンナゲット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は一口大にカットしフードプロセッサーで粗挽きにします。※FPがなければ包丁で粗目にカット、鶏挽き肉でも。

2. 2

   ①に☆を混ぜラップで棒状に包み、カットし易いよう冷凍庫で3時間程度　凍らせます。

3. 3

   カチカチに凍らないうちに1㎝幅にカットしますが、まとめて作り置き、冷凍、揚げる前に解凍しても。※解凍し過ぎると崩れるので、ほぼ凍っている状態、包丁でカットできる程度。

4. 4

   ◆を衣にし、熱した揚げ油で中まで火が通り表面カリッと揚げます。※天ぷら粉は昭和の黄金を使用、さらりと流れるくらい。生地が融けて崩れる時はスプーンで成形しながら衣を付けても。

5. 5

   揚げ色が付き中心が膨らむと火が通ってます。お好みでケチャップ、ハニーマスタード等を付けて　どうぞ。