材料（3人分）
- 長茄子
- 2本
- 片栗粉
- 大さじ2～3
- サラダ油
- 大さじ2
- ☆醤油、ミリン
- 大さじ4、大さじ2
- ☆砂糖
- 小さじ2
- 白ゴマ
- 大さじ1
作り方
-
- 1
-
- 茄子は輪切りにし水に浸けた後 水切りしキッチンペーパーで水分を拭き取ります。ビニール袋に茄子と片栗粉を入れて振り、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。
-
- 2
- 茄子を返しながら炒め、透明感が出て焼き色が付いてきたら合わせた☆を入れ絡めます。仕上に白ゴマを振ります。
おいしくなるコツ
調味料は好みで調整して下さい。
きっかけ
茄子だけで ご飯がススムおかずを。
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