メカジキの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メカジキの切り身は刺身大に切って、ボウルに醤油とすりおろし、またはスライスした生姜を入れて漬けておく。（準備ができる間でOK)

2. 2

   大根は5～8㎜程度の厚みの四つ切にし、鍋に入れ、水（分量外）から一煮たちさせてザルにあげておく。

3. 3

   糸こんにゃくは3㎝幅に切り、しめじは根を切り取ってほぐしておく。

4. 4

   鍋に①の漬け汁の醤油とほかの調味料と水を入れ、煮立たせてからメカジキを入れ、煮立ってから②と③を入れ、落し蓋をして10分くらい煮る。

5. 5

   付け合わせはその時あった物で。
   じゃがいもや竹の子、ワカメもおいしいです。