お吸い物　魚のお吸い　お正月や年越しに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネウ(アイナメ）です。今年の年越しの神様のお膳にも供えます。

2. 2

   頭と尻尾と内臓を取り除き、半分に切り塩を軽く振ります。（大きさによります）
   もちろん市販の切り身でも。

3. 3

   鍋に水900㏄を沸かし、酒、醤油を入れ、煮立たせながら切り身を1切れずつ入れて火を通し、取り出しておきます。

4. 4

   豆腐とこんにゃくを入れ、ひと煮たちしたらねぎを入れて火を止めます。

5. 5

   器に切り身1切れを入れ、豆腐、こんにゃく、ねぎを入れて汁を注いで出来上がり.